7 §
Elintarvikkeita koskevat yleiset vaatimukset
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella annetaan tarkempia säännöksiä:
1) elintarvikkeiden koostumuksesta, mikrobiologisesta
laadusta ja niiden sisältämistä vieraista
aineista;
2) kasvisten ulkoisesta laadusta;
3) elintarvikkeiden lisäaineista, aromeista, entsyymeistä,
ravintoaineista ja valmistuksen apuaineista;
4) elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvista materiaaleista
ja tarvikkeista sekä niiden käytöstä ja
puhtausvaatimuksista.
8 §
Eräitä elintarvikkeita koskevat vaatimukset
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Vitamiinien, kivennäisaineiden ja muiden vastaavien
aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin
voidaan säätää maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella. Jos lisäämisestä ei ole
erikseen säädetty, mainittujen aineiden lisääminen
elintarvikkeisiin on sallittua ainoastaan Elintarvikeviraston myöntämällä luvalla.
Lupa voidaan myöntää, jos lisäämisen
tarkoituksena on korvaavien elintarvikkeiden ravitsemuksellisen vastaavuuden
varmistaminen tai elintarvikkeiden ravitsemuksellinen täydentäminen.
Lupaa ei kuitenkaan tarvita, jos lisätty määrä on
sellainen, että se korvaa vain valmistuksessa aiheutuneen
hävikin tai tasaa valmistusaineessa luontaisesti esiintyvän
vaihtelun.
Edellä 3 §:n 1 momentin 8 kohdassa tarkoitetun
uuselintarvikeasetuksen soveltamisalaan kuuluvien elintarvikkeiden
markkinoille saattamiseen sovelletaan uuselintarvikeasetuksen mukaista
menettelyä. Uuselintarvikeasetuksen 4 artiklan 3 kohdan
tarkoittamana elintarvikearviointeja tekevänä toimivaltaisena
elimenä toimii maa- ja metsätalousministeriön
yhteydessä uuselintarvikelautakunta. Uuselintarvikelautakunnan
tehtävänä on uuselintarvikeasetuksen
6 artiklan tarkoittamien uuselintarvikkeiden markkinoille saattamiseen
liittyvien ensiarviointien tekeminen sekä muissa Euroopan
unionin jäsenvaltioissa tehtyjen ensiarviointien arviointi. Uuselintarvikelautakunnan
jäsenet ja varajäsenet sekä puheenjohtajan
ja varapuheenjohtajan nimittää maa- ja metsätalousministeriö. Maa-
ja metsätalousministeriön asetuksella säädetään
uuselintarvikelautakunnan jäsenten kelpoisuusvaatimuksista
ja toimikaudesta, lautakunnan tehtävien järjestämisestä,
kansallisesta yhteysviranomaisesta sekä muista uuselintarvikeasetuksen
edellyttämistä kansallisista järjestelyistä.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
9 §
Elintarvikkeesta annettavia tietoja koskevat yleiset vaatimukset
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä elintarvikkeen
pakkauksessa, esitteessä, mainoksessa tai muulla
tavoin markkinoinnin yhteydessä annettavista tiedoista
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
10 §
Elintarvikehuoneistoa ja alkutuotantopaikkaa koskevat yleiset
vaatimukset
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä alkutuotantopaikkojen ja
elintarvikehuoneistojen rakenteellisista ja toiminnallisista vaatimuksista,
alkutuotantopaikassa käytettävän ja elintarvikehuoneistossa
elintarvikkeiden valmistukseen ja käsittelyyn käytettävän
veden laatuvaatimuksista ja niissä elintarvikkeita käsittelevälle
henkilöstölle asetettavista hygieenisistä vaatimuksista
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
Tarkempia säännöksiä elintarvikkeiden myynnistä tai
luovutuksesta ulkotiloissa ja suurissa yleisötilaisuuksissa
annetaan valtioneuvoston asetuksella.
11 §
Elintarvikkeiden käsittelyä, säilytystä ja
kuljetusta koskevat vaatimukset
Elintarvikkeita on käsiteltävä, säilytettävä ja kuljetettava
niin, ettei elintarvikkeiden hyvä hygieeninen laatu vaarannu.
Hyväksytyssä elintarvikehuoneistossa käsiteltävän
ja säilytettävän lihan tulee olla tarkastettu
siten kuin 43 §:ssä säädetään,
lukuun ottamatta 13 §:n 2 momentin 8 kohdassa tarkoitettua
lihaa tai metsästäjien järjestämissä yksityistilaisuuksissa
käsiteltävää lihaa.
Maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella annetaan tarkempia säännöksiä:
1) elintarvikkeiden käsittelystä ja
kuljettamisesta;
2) elintarvikkeiden käsittely-, säilytys-,
kuljetus-, myynti- ja tarjoilutilojen lämpötiloista;
3) helposti pilaantuvien elintarvikkeiden kansainvälisiä kuljetuksia
ja tällaisissa kuljetuksissa käytettävää erityiskalustoa
koskevan sopimuksen (ATP) (SopS 48/1981; jäljempänä ATP-sopimus)
kansallisesta täytäntöönpanosta.
14 §
Hakemusmenettely elintarvikehuoneiston hyväksymiseksi
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä hyväksymishakemuksen
sisällöstä ja ilmoitusten tekotavasta
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
15 §
Elintarvikehuoneiston hyväksyvä viranomainen ja
hyväksymispäätös
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä hyväksymispäätöksen muusta
sisällöstä annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
17 §
Jäljitettävyyttä koskevat vaatimukset
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä elintarvikkeiden
jäljitettävyydestä annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
20 §
Omavalvontasuunnitelma
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä elintarvikealan
toimijoiden omavalvontasuunnitelmasta ja siihen liittyvästä kirjanpidosta
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
21 §
Omavalvontasuunnitelman hyväksyminen
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Omavalvontasuunnitelman hyväksymisen yhteydessä valvontaviranomainen
määrää elintarviketurvallisuuden
varmistamiseksi välttämättömät
omavalvontaan kuuluvat tutkimukset. Tarkempia säännöksiä elintarviketurvallisuuden
varmistamiseksi
välttämättömistä omavalvontaan
kuuluvista tutkimuksista annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
24 §
Elintarvikealan toimijan tiedonantovelvollisuus
Elintarvikealan toimijan on välittömästi
ilmoitettava asianomaiselle valvontaviranomaiselle merkittävistä omavalvonnassa
tai muulla tavoin esille tulleista terveysvaaroista sekä toimenpiteistä,
joihin kyseisten epäkohtien korjaamiseksi on ryhdytty.
Tarkempia säännöksiä ilmoituksen
tekemisestä annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
25 §
Zoonoosit
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä zoonoosien
seurannasta ja valvonnasta sekä tutkimustietojen toimittamisesta
annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
27 §
Elintarvikehygieeninen osaaminen
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä osaamistodistuksesta ja
elintarvikehygieenisestä osaamisesta sekä siihen
rinnastettavasta koulutuksesta ja tutkinnoista, joiden sisällön
katsotaan vastaavan osaamistestin suorittamista, annetaan maa- ja
metsätalousministeriön asetuksella.
28 §
Osaamistestit
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä osaamistestaajien
kelpoisuudesta ja muista hyväksymisen edellytyksistä annetaan
maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
29 §
Yleinen suunnittelu ja ohjaus
Elintarvikevalvonnan yleisen suunnittelun ja valvonnan ohjaus
kuuluu maa- ja metsätalousministeriölle.
37 §
Kansalliset vertailulaboratoriot ja hyväksytyt laboratoriot
Maa- ja metsätalousministeriö nimeää kansalliset
vertailulaboratoriot ja määrää niiden
tehtävät. Valvonta-asetuksessa edellytettyjä kansallisia
vertailulaboratorioita koskevista vaatimuksista ja näiden
laboratorioiden tehtävistä säädetään
valvonta-asetuksen 33 artiklassa.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
40 §
Hyväksyttyjen laboratorioiden ilmoitusvelvollisuus
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Hyväksytyn laboratorion on ilmoitettava 25 §:n
1 momentissa tarkoitetuista zoonoosien seurantaan ja valvontaan
liittyvistä tutkimuksista ja niiden tuloksista Elintarvikevirastolle
sekä toimitettava näytteet ja tutkimuksissa eristetyt mikrobikannat
kansalliseen vertailulaboratorioon. Tarkempia säännöksiä ilmoituksen
sisällöstä ja toimittamisesta sekä näytteiden
ja mikrobikantojen säilyttämisestä ja
lähettämisestä annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
45 §
Ruokamyrkytyksen selvittäminen
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä ruokamyrkytysten
selvittämisestä ja ilmoittamisesta annetaan valtioneuvoston
asetuksella.
46 §
Varautuminen erityistilanteisiin
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä erityistilanteisiin
varautumista koskevien suunnitelmien sisällöstä ja laatimisesta
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
50 §
Näytteenotto
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä näytteenotosta
annetaan maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
52 §
Valvontaviranomaisen ilmoitus- ja tiedonantovelvollisuus
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkempia säännöksiä valvontaviranomaisten
ilmoitusvelvollisuudesta annetaan maa- ja metsätalousministeriön
asetuksella.
70 §
Valtion viranomaisten suoritteista perittävät maksut
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tarkemmat säännökset valvonta-asetuksen
27 ja 28 artiklassa edellytetyistä kansallisista järjestelyistä ja
maksujen suuruuden määräämisestä annetaan
maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
71 §
Kunnan viranomaisen suoritteista perittävät maksut
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Edellä 1 momentissa tarkoitetut maksut määrätään
siten, että niiden suuruus vastaa enintään toimenpiteestä aiheutuneita
kustannuksia, jollei valvonta-asetuksen 27 ja 28 artiklasta muuta johdu.
Tarkemmat säännökset valvonta-asetuksen
27 ja 28 artiklan edellyttämistä kansallisista järjestelyistä ja
maksujen suuruuden määräämisestä annetaan
maa- ja metsätalousministeriön asetuksella.
_______________
Tämä laki tulee voimaan
päivänä
kuuta 2008.
Tämän lain voimaan tullessa voimassa olleiden
säännösten nojalla annetut valtioneuvoston, kauppa-
ja teollisuusministeriön sekä sosiaali- ja terveysministeriön
asetukset jäävät edelleen voimaan.
Kauppa- ja teollisuusministeriössä sekä sosiaali-
ja terveysministeriössä tämän
lain voimaan tullessa maa- ja metsätalousministeriöön siirtyviä tehtäviä hoitava
virka- ja työsopimussuhteinen henkilöstö sekä vastaavat
virat siirtyvät tämän lain voimaan tullessa
maa- ja metsätalousministeriöön. Siirtyvä henkilöstö säilyttää siirtymähetkellä palvelussuhteensa
ehtoihin liittyvät oikeutensa ja velvollisuutensa. Vastaanottavan
organisaation palkkausjärjestelmän mukaista kuukausipalkkaa
korkeampi palkkaus turvataan edellyttäen, että henkilön
tehtävät vastaanottavassa organisaatiossa vastaavat
vaativuudeltaan vähintään hänen
tehtäviään luovuttavassa organisaatiossa.
Henkilöllä on tällöin oikeus
luovuttavassa organisaatiossa maksetun ja vastaanottavassa organisaatiossa
maksettavan kuukausipalkan erotuksen määräiseen
palkanlisään.
Ennen lain voimaantuloa voidaan ryhtyä lain täytäntöönpanon
edellyttämiin toimenpiteisiin.